Технологическая Карта Запеканка Из Творога
Технологическая Карта Блюда Запеканка Из Творога
Запах: творога и продуктов, входящих в блюдо. Технологическая карта №. Наименование изделия: Запеканка из творога с морковью. Номер рецептуры 238. Наименование сборника рецептур: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях / под ред. Могильного и Т.В. Технологическая карта № Наименование: Запеканка из творога № Наименование.
(563.5 kb.) Доступные файлы (48): 18kb. 16:01 запеканка 2.doc.
Плеханова Технологическая карта Запеканка из творога Рецептура № Наименование сырья, пищевых продуктов Масса брутто, г Масса нетто или полуфабриката, г Масса готового продукта, г Масса на порций Технологический процесс изготовления, оформления и подачи (изделия) Творог 141 140 - - Протертый творог смешивают с мукой или предварительно заваренной в воде и охлажденной манной крупой, яйцами и солью. Подготовленную массу выкладывают слоем 3-4 см на смазанные жиром и посыпанные сухарями противень или форму. Поверхность массы разравнивают, смазывают сметаной, запекают в жарочном шкафу 20-30 мин до образования на поверхности румяной корочки. При отпуске нарезанную на куски квадратной или прямоугольной формы запеканку поливают сметаной. Крупа манная 10 10 - - или мука пшеничная 12 12 - - Сахар 10 10 - - Яйца 1/10 шт.
Ходяков Предлагаемое учебное пособие дает представление об основных событиях, процессах и закономерностях исторического развития России в советский период. Дворниченко, П. Кривошеев, А. Книга помогает осмыслить по-разному интерпретируемые события новейшей истории государства содействует выработке навыков самостоятельного мышления при опоре на исторические факты. История ссср учебник для вузов скачать.
Запеканка Из Творога В Мультиварке
4 - - Маргарин столовый 5 5 - - Сухари 5 5 - - Сметана 5 5 - - ^ Масса готовой запеканки - 150 - - Сметана 10 10 - - Выход 150/10 Подпись Зав.